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酵母葡聚糖的作用机理
发布时间：2021-07-20
β-葡聚糖的活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖，它们大多数通过β-1,3结合，这是葡萄糖链连接的方式。其中酵母β葡聚糖的分子结构为β-1,3/1,6，是一种特有的三重超微螺旋结构，其生物活性和稳定性更强。它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特有抗体的含量，全面刺激机体的免疫系统的同时，对受损细胞有非常好的复原作用。那么，机体就有更多的准备去抵抗微生物引起的病变。β-葡聚糖能使受伤机体的淋巴细胞产生细胞因子(IL-1)的能力迅速恢复正常，有效调节机体免疫机能。
大量实验表明，β-葡聚糖可促使体内IgM抗体的产生，以提高体液的免疫能力。这种葡聚糖活化的细胞会激发宿主非专一性防御机制，故应用在各种病变、感染病和创伤方面深受瞩目。
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