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免疫训练：酵母 β 葡聚糖如何增强身体的防御能力
发布时间：2022-06-14
越来越多的研究告诉我们免疫系统对我们的整体健康、心理健康和生活质量的重要性。我们还更多地了解营养在支持它方面的作用以及特定物质的作用机制。免疫调节剂——可以改变免疫系统对威胁的反应——是一个特别有趣的领域。
最近对临床研究的回顾表明，β-葡聚糖可能是一种免疫调节剂，可以“训练”身体的免疫细胞在检测到病原体时更快地做出反应。[1]这种新发现的现象发生在先天免疫细胞遇到特定的微生物(活的或非活的)时，导致细胞对未来的威胁采取更有效的反应。从本质上讲，这意味着先天免疫细胞在经历了其中一种训练刺激后，会保留对这种体验的“记忆”，这使得它们在遇到另一种病原体时能够更快、更有效地做出反应。
虽然这还不是一个既定的科学事实，但过去十年的研究支持了一些酵母 β 葡聚糖可以为免疫系统提供有效的训练刺激的情况。然而，这里的关键词是“一些”。贝克酵母和啤酒酵母是酿酒酵母的两种菌株，它们都产生 β 1,3/1,6 葡聚糖，但并非所有来自酿酒酵母的酵母β葡聚糖都是相同的：从面包酵母细胞壁中提取的那些具有与从啤酒酵母中提取的分子结构不同。
具有免疫调节特性的 β 葡聚糖的一个例子是 Wellmune®，它是一种专有的面包酵母 β 1,3/1,6 葡聚糖，研究历史证明其功效。研究其作用机制的研究观察结果与我们对先天免疫训练剂如何发挥作用的了解一致。这是一个活跃的研究领域，我们可能会在未来几年了解更多。
另一个重要的一点是提取过程会影响酵母β-葡聚糖的结构。由于已充分证明分子结构会影响 β 葡聚糖的免疫调节特性，因此它们的来源很重要。因此，重要的是要考虑专门针对感兴趣的 β 葡聚糖进行的研究。对特定面包酵母衍生β葡聚糖进行的研究结果不能归因于任何其他类型的酵母衍生β葡聚糖，例如啤酒酵母或用不同制造工艺纯化的面包酵母β葡聚糖。
因此，在选择免疫健康成分时，制造商的重点应该放在成分的质量上。这归结为三件事：提取过程、制造过程的一致性以及这些好处的充分证实。Wellmune 是从一种面包酵母的细胞壁中提取的，并使用经过 15 年以上的精制的专有工艺进行纯化。正如最近的 β 葡聚糖审查所强调的那样，它已成为十多项人体临床试验的主题。他们已经证明了它在支持一系列不同人群的人体免疫系统方面的功效，包括儿童、运动员和轻度过敏的人。1
人体临床研究组合证明了酵母 β 葡聚糖(如 Wellmune)的功效，使其成为免疫支持的“英雄成分”。我们相信进一步的研究表明免疫“培训师”的作用将进一步增加它们对消费者的吸引力。
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