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低聚甘露糖对肠道健康的影响
发布时间：2023-01-11
肠道健康的关键在于菌群
肠道是人体重要的消化器官，是人体的清道夫，一个人一生中摄入的食物约为70吨，为人体重量的1000倍，摄入的食物均由肠道来处理。同时肠道也是重要的生态系统，是数以1000万亿的肠道菌群的聚集地。肠道内的菌群大致可分为有益菌、中性菌和有害菌，有益菌是对人体健康有益的一类的细菌，如双歧杆菌和乳酸菌，可改善肠道环境，改善便秘。瘦子菌可以帮助人们减重瘦身，有研究指出，体魄强健的人肠道内有益菌的比例高达70%，普通人则是25%;有害菌是对人体有害的致病菌，如胖子菌阴沟肠杆菌能够使人变胖，芽孢杆菌、产气荚膜菌等会产生对人体有害的物质;中性菌在一般情况下对人体无益也无害，但当有益菌减少，有害菌增多时它们可变为有害菌，如大肠杆菌在一定条件下则变成致病菌。
大量的肠道微生物组学研究表明人体内的肠道菌群能在一定程度上影响着我们的健康、体质、性格甚至寿命!肠道健康的关键在于有益有害菌群的生态平衡。
MOS-低聚甘露糖
低聚甘露糖是2013年国家卫计委批准的一款新食品原料。它是一种新型的益生元，能大量激活与增殖双歧杆菌和乳酸菌等有益菌;同时它还是唯一能够抵御外源致病菌的益生元，独有甘露糖受体结合位点，能与人体肠道细胞表面的甘露糖受体结合，防止有害菌对动物体肠道粘膜上皮的粘附，实现病原菌的排除。低聚甘露唐通过高效调节肠道内有益有害菌的微生态平衡，改善肠道健康。
MOS调节肠道菌群功能
调节胖子菌、瘦子菌
科学家们很早就开始研究肠道菌群和肥胖之间的关系， 2013年华盛顿大学Jeffrey I. Gordon教授做的实验将双胞胎姐妹的肠道菌群分别移植到两只实验鼠身上，并喂同样的食物(低脂肪、高膳食纤维)。一段时间之后，得到“胖子菌”的老鼠默默变胖，而得到了“瘦子菌”的小老鼠依旧苗条。肠道菌群中存在的“胖子菌”和“瘦子菌”影响着人体的胖瘦!有实验将不同种类益生元(菊粉、低聚木糖、水苏糖、低聚半乳糖、低聚甘露糖)对肠道有益菌(鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、加氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、Akkermansia muciniphila)和有害菌(阴沟肠杆菌)的影响试验。结果显示，不同益生元中， MOS可显著增殖 商业GM020鼠李糖乳杆菌、 商业BNR17格式乳杆菌、 植物乳杆菌、 加氏乳杆菌、 罗伊氏乳杆菌、 保加利亚乳杆菌、 AKK和多形拟杆菌 数量，MOS可显著抑制阴沟肠杆菌和 脱硫弧杆菌的数量。
唯一吸附致病菌益生元
致病菌入侵人体的第一步是通过与人体细胞的相互识别而粘附在上皮细胞，这个识别过程所依赖的对象是甘露糖，因为病原菌细胞表面带有甘露糖，人体细胞表面又有专门识别甘露糖的分子。
MOS能够与人体细胞表面的分子结合，从而占据致病菌的结合位点，阻止其在细胞表面粘附。实验表明，低聚甘露糖对有害菌沙门氏菌，大肠杆菌、产气荚膜梭菌都有显著的抑制作用。
调节肠道生态平衡
肠道菌群主要包括拟杆菌门(Bacteroidetes)、厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)和疣微菌门(Verrucomicrobia)。其中两个主要门类，拟杆菌门和厚壁菌门，构成人类肠道细菌的大部分。成年后，拟杆菌和厚壁菌之间的比例(Firmicutes/Bacteroidetes,F/B)相对稳定，若比值升高，则肠道菌群失调紊乱，可能会导致肥胖和糖尿病等多种代谢综合征。低聚甘露糖可增加拟杆菌门(48.1%-58.5%)、疣微菌门 (0.2%-4.8%)、放线菌门 (0.3%-6.3%)菌群丰度， 降低厚壁菌门 (35.1%-18.75)菌群丰度。
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